El sabor creativo y la delicadeza en un universo de fogones



 

Nuestra Carta de Invierno 2009


Entrantes y Ensaladas…
Ensalada de espinacas tiernas y queso de oveja frescoR{ä
Berenjena asada “Tramontana”{R[äL
Mixto de espárragos{R

De Cuchara…
Setas con patatas estofadas{RiL
Crema de calabaza a la menta{Ri
Sopa Castellana{Ri
 
Huevos…
Revuelto de temporadaäRi
Pisto serrano con huevos{Ri L
 
En Carnes de nuestra tierra le proponemos…
Escalope de terneraiR
Secreto ibérico iR
Chuletillas de lechal iR
Entrecot de terneraiR
Solomillo de buey iR
Rabo de toro estofado gelatinosoiL
Asado Posada de Tostón (previo encargo –p/e-) iR
Asado Posada de pierna o paletilla de Cordero Lechal (p/e) iR
 
De la mar le ofrecemos…
Croquetas de chipirón en su tinta, con salsa alioliL
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao L
Dorada a la Vizcaina Ri
 
Entre horno y azucar…

Queso de cabra con membrillo
 
Arroz con leche Capricho
Pudín de cuajada Don EmilioL

Tarta de queso con frutos rojos
 
Cuajada con mermelada de fruta o mielR
Manzana asada sobre hojaldre chocolateadaL
 
Surtido de frutas de invierno
 
 

 LDescubrelo                     {Vegetariano        [Ecológico

äDietético                         iApto para intolerantes a la lactosa

RApto para celíacos